Su sesión constitutiva se celebró en las casas del Jefe Político el día 12 de enero de 1836. Esta nueva administración necesitaba una sede digna y por ello, en la  Sesión del Pleno de 14 de enero de 1836, la Comisión creada al efecto propone el desamortizado convento de San Francisco, que juzgaron el más conveniente, donde permaneció hasta 1976, año en que dicho edificio fue demolido y se construyó el actual.

Estas competencias las ejerce de forma más o menos desarrolladas según las circunstancias históricas y los cambios políticos que ocurren en el gobierno central en el siglo XIX. Así, por ejemplo, en febrero de 1845, la institución queda reducida al mínimo en cumplimiento de la nueva legislación y debe despedir a sus empleados salvo al depositario y al portero. La segunda mitad del siglo, aunque con altibajos, produce una consolidación de esta nueva administración provincial.

El Estatuto Provincial de 1925 supone el autogobierno de las Diputaciones y el reconocimiento de sus capacidad jurídica. La legislación franquista produce una involución de la autonomía local al preponderar las posiciones intervencionistas y centralizadoras. El régimen democrático del último tercio del siglo XX sanciona, con la Constitución de 1978, tanto la autonomía para la gestión de sus interesers como el carácter representativo de sus órganos de gobierno.