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El cultivo y los cuidados del hongo
La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo de fructificación subterránea que vive asociado a un árbol-huésped, generalmente encina, roble y avellano. Para posibilitar su cultivo se precisa disponer de un terreno y un clima apropiado a las exigencias de los simbiontes, es decir, del hongo y del árbol.
Elección del terreno y la planta
El lugar de plantación y sus condiciones, así como la elección de las plantas micorrizadas son de vital importancia para el éxito de la plantación.
Durante la preparación del terreno y la posterior plantación deben tenerse en cuenta algunos factores como el clima, la época del año y las características de la tierra.
La estructura del suelo en los años sucesivos a la plantación debe mantenerse siguiendo un calendario de tareas.
En este apartado se explican las técnicas más apropiadas para realizar los cuidados que otorgen a la palntación una trayectoria exitosa.
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