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Recuperar la historia del Balneario de Panticosa es el propósito que guía el proyecto expositivo y editorial Elogio del agua. Los Baños de Panticosa, bajo la dirección de Chus Tudelilla y la colaboración de la escritora Patricia Almarcegui y de los geógrafos Eduardo Martínez de Pisón y Francisco Pellicer. A sus aportaciones en el catálogo, sigue la selección de documentos, imágenes, crónicas y testimonios de bañistas y viajeros que la comisaria ha organizado como si de un diario de Panticosa se tratara, en el capítulo central de la publicación. En la lectura de ese "Diario de los Baños de Panticosa" asoman los momentos de crecimiento y esplendor, y también las continuas dificultades que han empañado los proyectos de desarrollo del establecimiento. El último escollo se sitúa en la crisis económica de 2008 en España que frenó la ambiciosa restauración del viejo balneario.